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¿Por qué razón no aderezar una ensalada con un polvillo de vermes? ¿O bien añadir grillos a una crema de calabaza? ¿Y si agregamos un escorpión a una paella? La fiebre de los insectos comibles, que nutren a diario a millones de personas alrededor del planeta, ha llegado para quedarse, para probar que las barreras gastronómicas se deben a veces a cuestiones culturales.
En estas páginas, Isaac Petràs, el hombre que seguramente mejor conoce el planeta de los insectos comibles en España, narra sus viajes alrededor del planeta en busca del saltamontes perfecto, de esas hormigas exquisitas y, en suma, de los más variados insectos comibles. Este libro es, asimismo, un completo recetario para agregar los insectos a nuestros platos de siempre y en todo momento.
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